La variété «
Striped Roman
» est une tomate ancienne exceptionnelle, qui se distingue non seulement par son aspect, mais aussi par sa polyvalence en cuisine. Les fruits sont longs, mesurent entre 10 et 12 cm, et présentent une peau rouge caractéristique striée de jaune, ce qui leur confère un aspect remarquable. Il s'agit d'une variété à chair charnue, contenant peu de graines et très peu de jus, ce qui en fait un choix idéal pour la préparation de sauces, de purées et de conserves. Par ailleurs, grâce à son goût sucré et riche, «
Striped Roman
» convient également parfaitement à la consommation à l’état cru, par exemple dans des salades ou des salsas.
La plante est très productive et nécessite un tuteur, car elle peut atteindre 180 cm de hauteur. Les fruits mûrissent environ 75 à 80 jours après la plantation, et la variété elle-même résiste à la fissuration des fruits et supporte bien diverses conditions météorologiques. C’est une variété idéale pour les jardiniers à la recherche de tomates belles, savoureuses et fonctionnelles.
En termes d’utilisation et de peau flamboyante, elle mérite d’être comparée à la variété «Speckled Roman». Ces deux variétés produisent des fruits allongés et charnus, parfaits pour les sauces et la consommation en frais.
