Variété à croissance limitée, qui produit très tôt et s'arrête de pousser à environ 50 cm de hauteur. À première vue, cette variété peut sembler similaire à la variété
Polar Baby ; cependant, en examinant de plus près les caractéristiques des deux variétés, on constate clairement des différences :
Polar Star produit une récolte tout aussi abondante, mais ses fruits sont près d’une moitié plus gros (leur poids moyen est de 90 à 120 grammes). La taille des fruits s’explique par une période de végétation plus longue de 5 jours pour la variété «
Polar Star ». Cette variété est originaire d’Alaska ; il n’est donc pas surprenant qu’elle supporte parfaitement le climat froid. Grâce à sa courte période de végétation, elle est parfaitement adaptée à la culture en pleine terre.
Cette variété est l’œuvre de John Holm, de Fairbanks, en Alaska. Ce sélectionneur a travaillé sur des tomates capables de mûrir pendant la courte saison locale. Les graines de ses variétés, dont la variété Polar Star, ont été intégrées à la collection de conservation du Georgeson Botanical Garden de l’université d’Alaska à Fairbanks.
