Variété à croissance déterminée dont les fruits ressemblent à ceux de la variété «
Bush Beefsteak». Les fruits ronds sont d'un rouge sang et pèsent entre 120 et 180 grammes. Ce sont des tomates de type « beefsteak », charnues et peu juteuses. Compte tenu de la taille des fruits, cette variété est idéale pour les conserves (par exemple, des tomates marinées ou des tomates en gelée ? :) ). Mais les utilisations de cette variété ne s’arrêtent pas là : les plants fructifient de manière régulière, ils sont peu exigeants en matière de sol, de petite taille (ne dépassant pas 40 cm) et les fruits résistent bien à la fissuration. Ce ne sont là que les principaux atouts du « New Yorker » ; il faut encore y ajouter une forte productivité et une grande résistance au transport, ce qui prédispose cette variété à la commercialisation. Sa courte période de végétation est une autre caractéristique remarquable de cette variété : grâce à un délai de seulement 63 jours jusqu'à la première récolte, elle s'adaptera parfaitement non seulement à notre climat, mais aussi aux régions plus au nord de l'Europe.
New Yorker a été créée à la station expérimentale de Geneva, dans l’État de New York, dans le cadre des travaux de sélection menés par R. Robinson. Elle fait partie des variétés qui ont contribué à populariser la culture des tomates de plein champ basses et à croissance déterminée dans le nord-est des États-Unis. Sa précocité et son port compact y avaient une utilité très pratique : elles permettaient d'obtenir une bonne récolte sur une saison plus courte.
