Indigo Apple est une variété sélectionnée et stabilisée par Brad Gates, de Wild Boar Farms, à partir d'un matériel génétique contenant les gènes de l'OSU Blue. Les tomates de la variété Apple sont plus grosses que celles de l'
Indigo Rose et leur poids peut atteindre environ 200 grammes. Dès leur formation, les fruits présentent une couleur violet-vert caractéristique, due à la présence d’anthocyanes dans la peau. À mesure qu’ils mûrissent, les parties du fruit exposées directement aux rayons du soleil deviennent entièrement noires. Plus la grappe est exposée au soleil, plus les fruits seront foncés à la récolte. À maturité, la partie verte du fruit vire au rouge intense. La variété atteint sa maturité environ 70 jours après la plantation en pleine terre.
