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L'une des variétés les plus populaires de légumes verts à salade. Elle a conquis de nombreux restaurants, principalement comme décoration de table, mais elle s'avère tout aussi délicieuse, avec son goût légèrement piquant, en accompagnement de salades et de canapés sains et nourrissants. Elle pousse très vigoureusement du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne. On peut également la cultiver en pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Le paquet contient 50 graines.
