La variété «
Purple Russian » (également connue sous le nom d’« Ukrainian Purple ») est originaire d’Ukraine et jouit d’une grande popularité grâce à son goût unique et à sa polyvalence. Les fruits de cette variété sont allongés, en forme de prune, avec une peau violet foncé, presque noire, et pèsent entre 100 et 150 grammes. Ces tomates sont très charnues, juteuses et possèdent une saveur intense, à la fois sucrée et vineuse, ce qui en fait un choix idéal pour les sauces, les salades et les tartines.
La plante est haute, ce qui signifie qu’elle nécessite d’être tuteurée. Les fruits mûrissent en 75 à 80 jours, et cette variété se caractérise par une forte productivité, offrant des récoltes abondantes tout au long de la saison. «
Purple Russian» est également appréciée pour sa résistance à la fissuration et sa capacité à bien se développer même dans des climats plus frais.
Grâce à son goût exceptionnel et à la grande qualité de ses fruits, «
Purple Russian » est l’une des variétés les plus appréciées des amateurs de tomates « noires ».
L’histoire de cette variété remonte à Irma Henkel, originaire d’Ukraine. En 1980, elle a donné des graines à un membre de sa famille, Frederick Ineman, de l’Ohio, qui les a ensuite mises à la disposition de l’association Seed Savers Exchange. Cette tomate est également conservée sous le nom de « Henkle Purple ».
