„Cuore Antico di Acqui Terme“ ist eine italienische Herztomate, die mit Acqui Terme im Piemont in Verbindung steht. Der Name bedeutet „altes Herz aus Acqui Terme“ und erinnert an den Ursprungsort der Sorte.
Die Pflanze ist hochgewachsen, hat normalblättriges Laub und einen biegsamen Stiel, weshalb sie eine stabile Stütze benötigt. Sie trägt ihre Früchte in der Mitte der Saison. Die großen, intensiv roten Früchte haben eine herzförmige Gestalt, leicht gerippte Schultern und ein sich verjüngendes Ende. Oft überschreiten sie 300 g, und besonders prächtige Exemplare erreichen 700–800 g.
Das Fruchtfleisch ist fleischig, fest und saftig, mit wenigen Kernen. Der volle Tomatengeschmack verbindet Süße mit Säure. Sie eignet sich gut für dickflüssige Passata, Soßen und Pürees, aber es lohnt sich, mindestens eine Frucht für frische Scheiben aufzuheben.
Zum Vergleich empfehlen wir „Cuore di Bue Heirloom“: Diese Sorte aus unserer Kollektion hat eine ähnliche herzförmige Form und ein fleischiges Fruchtfleisch, jedoch eine rosafarbene Färbung und kleinere Früchte.
