Giant 11 liefert große, fleischige Scheiben und lädt zum gemütlichen Genießen von Sommertomaten ein. Die rosaroten Früchte sind leicht abgeflacht, und ihr milder Geschmack hat einen angenehmen, fruchtigen Charakter. Die größten Exemplare in unserer Beschreibung können bis zu einem Kilogramm wiegen, wobei die Größe von den Anbaubedingungen und der Belastung der Pflanze abhängt.
Am besten genießt man sie frisch: auf einer Scheibe guten Brotes, in einem Salat mit Zwiebeln oder als Hauptbestandteil eines Gemüsetellers. Dank des reichhaltigen Fruchtfleisches lassen sich breite Scheiben schneiden, ohne dass man mehrere kleine Früchte zusammenfügen muss.
Die Pflanze wächst hoch und bildet kartoffelartige Blätter. Da sie eine späte Sorte ist, benötigt sie einen warmen Standort und Zeit zum Reifen. Eine stabile Stütze sowie zusätzliches Aufbinden der schweren Trauben sind hier besonders hilfreich. Ein ähnliches Vergnügen mit großen rosa Früchten bietet die Sorte „Tennessee Britches“.
Beim Tomatenfestival der Red Fire Farm im Jahr 2014 erhielt „Giant 11“ die meisten Stimmen in der Kategorie „Heirloom“. Der Gewinner wurde von den Besuchern der Verkostung gewählt.
