Vartojamoji branda

Vartojamoji branda – tai momentas, kai pomidoras pasiekia geriausią skonio, aromato, spalvos ir konsistencijos pusiausvyrą. Atskiri cukrūs, rūgštys ir aromatiniai junginiai nokimo metu keičiasi skirtingu greičiu, todėl jų didžiausia koncentracija nebūtinai pasiekiama vienu metu. Daugumos veislių vartojamoji branda pasiekiama, kai vaisius baigia įgauti spalvą, nors kai kurių pomidorų skonis dar keletą dienų po to, kai jie pasiekia pilną spalvą, toliau gerėja. Tai geriausias laikas šviežiems vaisiams suvalgyti.