Vaisiaus žievelė

Odelė apsaugo pomidorą nuo vandens netekimo, mechaninių pažeidimų ir patogenų įsiskverbimo. Vaisiaus atsparumas įtrūkimams ir jo laikomumas po derliaus nuėmimo priklauso ne tik nuo odelės storio, bet ir nuo kutikulės bei po ja esančių audinių struktūros ir mechaninių savybių. Taip pat svarbūs yra brandos etapas ir augimo sąlygos. Plona odelė dažnai pagerina vartojimo patogumą, tačiau vien didesnis storis negarantuoja atsparumo transportavimo ir saugojimo metu.