Žodynas · O
Organoleptiniai požymiai
Taip pat vadinama: sensorinė vertinimas
Organoleptika – tai produkto savybių vertinimas pasitelkiant pojūčius. Pomidorų atveju tai apima skonį, aromatą, spalvą, konsistenciją, sultingumą ir vaisių išvaizdą. Būtent organoleptinis vertinimas lemia, ar tam tikra veislė bus pripažinta kaip ypač skani.