Skonio profilis

Skonio profilis apibūdina visumą skonio pojūčių, būdingų konkrečiai veislei. Jis apima saldumą, rūgštumą, aromato intensyvumą, sultingumą, mėsingumą ir poskonį. Būtent skonio profilis lemia, kad dvi veislės, kurių Brix rodiklis yra panašus, gali skirti visiškai skirtingai.