Po derliaus nuėmimo vaisių stangrumas

Stangrumas po derliaus nuėmimo apibrėžia vaisių gebėjimą išlaikyti kietumą po derliaus nuėmimo. Jis priklauso nuo veislės, brandos laipsnio, ląstelių turgoro, audinių vientisumo, ląstelių sienelių pokyčių ir kutikulės savybių, taip pat nuo laikymo sąlygų. Didelis stangrumas po derliaus nuėmimo palengvina pomidorų transportavimą ir prailgina jų laikymo laiką.