Po derliaus nuėmimo vaisių stangrumas

Derliaus nuėmimo metu išlaikomas tvirtumas apibrėžia vaisių gebėjimą išlaikyti kietumą po derliaus nuėmimo. Jis priklauso nuo veislės, brandos laipsnio, ląstelių turgoro, audinių vientisumo, ląstelių sienelių pokyčių ir kutikulės savybių, taip pat nuo laikymo sąlygų. Didelis derliaus nuėmimo tvirtumas palengvina pomidorų transportavimą ir prailgina jų laikymo laiką.