Stangrumas

Tvirtumas apibūdina pomidoro minkštimo kietumą ir elastingumą. Tai yra veislės savybė, tačiau ją taip pat lemia auginimo sąlygos, drėgmės kiekis ir vaisiaus brandos laipsnis. Tvirti pomidorai geriau ištveria transportavimą ir sandėliavimą, o labai minkšti vaisiai paprastai yra trumpesnio galiojimo. Didelis tvirtumas ne visada reiškia prastesnį skonį.