Minkštimas

Minkštimas sudaro didžiausią pomidoro vaisiaus dalį ir lemia jo sultingumą, konsistenciją bei didžiąją dalį skonio savybių. Jo kiekis priklauso nuo veislės ir sėklų kamerų skaičiaus. Veislės su storu, tankiu minkštimu ypač vertinamos konservavimui, o sultingesnės puikiai tinka vartoti šviežios.