Thessaloniki yra graikiškos kilmės, o pavadinimas susijęs su Salonikais. Ji paminėta 1958 m. „Glecklers Seedmen“ kataloge, kuriame nurodyta, kad sėklos kilusios iš Graikijos žemės ūkio ministerijos bandomojo ūkio. Tai gerai dokumentuotas šios veislės kelio iš Graikijos į JAV sodus pėdsakas.
Augalas auga aukštas, turi įprasto tipo lapus ir tvirtą augimo būdą. Gausus lapynas padeda apsaugoti vaisius nuo saulės. Reikia pastatyti atramas arba pririšti.
Raudoni, apvalūs arba šiek tiek suplokšti vaisiai turi tvirtą, sultingą minkštimą su klasikinio skonio deriniu, kuriame saldumas susilieja su rūgštelėmis pabaigoje. Jie puikiai tinka salotoms, taip pat su feta sūriu, bei kasdieniam pjaustymui ant duonos. Jie vertinami dėl palyginti mažo polinkio į skilimą ir gero išsilaikymo po derliaus nuėmimo. Tai vidurinio sezono veislė: šaltiniai nurodo, kad nuo sodinukų pasodinimo praeina maždaug 75–80 dienų.
